Knedle ze śliwkami

Pyszne knedle ze śliwkami z posypką o smaku cynamonu

Dzień dobry kochani, dzisiaj mam dla was propozycję na smaczne knedle ze śliwkami. To był mój pierwszy raz kiedy je robiłam, ale wyszły tak dobre, że postanowiłam się z wami podzielić przepisem. 

Jedni jedzą je ze śmietaną i cukrem, drudzy z bułką tartą, a jeszcze inni z masełkiem i cukrem. Ja zrobiłam do knedli pyszną i aromatyczną posypkę. Może spodoba się Wam ten przepis. 

Pozdrawiam i zapraszam....

Przepis:

Składniki: (20 sztuk knedli)

1,3 kg surowych ziemniaków (około 1 kg ziemniaków po ugotowaniu)

300 g mąki

2 jajka

2 szczypty soli

10 dużych śliwek lub 20 małych

na posypkę:

200 g bułki tartej

1 czubata łyżeczka cynamonu

2 łyżki oleju kokosowego

40 g masła

125 ml cukru brązowego

Wykonanie:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy w osolonej wodzie. Gorące ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę, odstawiamy do wystygnięcia.

2. Do wystudzonych ziemniaków dodajemy mąkę, 2 jajka, 2 szczypty soli i wyrabiamy ciasto. 

3. Blat podsypujemy mąką i formujemy podłużny wałek i dzielimy na 20 równych części.

4. Jeśli mamy duże śliwki to myjemy je i dzielimy na pół pozbywając się pestki

Jeśli mamy małe śliwki to myjemy je lekko nacinamy aby wyjąc pestkę

5. Z każdej części formujemy okrągły placuszek, kładziemy połówkę śliwki, lub całą w zależności jakiej wielkości jest nasza śliwka, posypujemy lekko cukrem i cynamonem, zawijamy tak aby cała śliwka była schowana w cieście. Formujemy okrągłe knedle. 

6. Nastawiamy duży garnek z lekko osoloną wodą. Do gotującej się wody wkładamy knedle, kiedy knedle wypłyną gotujemy jeszcze przez około 4 - 5 minut. 

posypka do knedli:

7. Na patelni rozpuszczamy masło z olejem kokosowym, dodajemy bułkę tartą, cukier brązowy i cynamon całość mieszamy i lekko podsmażamy. 

8. Ugotowane knedle obtaczamy w posypce. 

9. Podajemy gorące. 

Smacznego